今天來聊聊西班牙旅行中必喝的酒—Sangría & Tinto de verano!🍷🍹

桑格利亞水果酒

桑格利亞水果酒(Sangría)是我在西班牙很喜歡喝的一種調酒。
他算是西班牙的國酒,作法非常簡單,以紅葡萄酒作為基底,加入當地盛產的柑橘類,如柳橙、檸檬等,還有蘋果和薄荷、大量砂糖😂,或者用雪碧取代糖,順便添加氣泡的口感。有時會倒入一點烈酒,放在冰箱浸泡一個晚上,讓水果微微發酵產生氣泡,隔天就能得到充滿水果氣味、石榴色澤的冰涼氣泡酒了。

因為作法簡單、酒精濃度不高、喝起來又香甜,Sangría時常成為Party不可獲缺的派對酒。兩年前住在慕尼黑學生宿舍,有兩個西班牙室友,天天帶四五個西班牙人回客廳開趴。於是每次打開冰箱,幾乎都可以看到它的蹤影。

Sangría水果酒(水彩,2019)

從巴塞隆那旅行回來後,實在太想念那個味道,便跟朋友嘗試做了幾次。做完以後覺得作法跟喝起來的味道,都很像冬天歐洲這邊都會喝的熱紅酒(mulled wine)。其實也不需要什麼技術,就是把水果們亂切一通,再丟到加了糖的紅酒裡,浸泡或熬煮就對了。最花時間的,應該就是幫柑橘類削皮和切塊的前置作業了吧。

桑格莉亞Light版:夏日紅酒

西班牙還有另一種酒與Sangría很相似,叫做Tinto de verano,是我在龍達認識的以色列小姊姊帶我去酒吧喝的酒。她說,在西班語中,不用「紅色」這個詞,而是使用”Tinto”(源於拉丁字”tinctus”,意思是「染色的」)來稱呼紅酒。而verano是夏天的意思,於是「Tinto de verano」,便是「夏日紅酒」。這種酒是Sangría的簡易版,通常使用氣泡檸檬汁或蘇打水加入紅酒中,並放入冰塊、和檸檬片,就完成了。如同其名,這種酒通常只會在夏天出現。尤其是在西班牙南方、太陽海岸一帶,對於當地人來說,是很常見的飲品。

我們在龍達老城區,一人點了一杯酒,坐在路邊的高腳椅,在微醺的感覺下,交換彼此的過去和未來,是個很美好的晚上。(然後一杯酒才0.9歐!簡直跟超市可樂一樣的價錢!)總之,有甜紅酒的回憶都是很好的。

「Tinto de Verano」的圖片搜尋結果
夏日紅酒。紅酒混氣泡檸檬汁,配上冰塊和檸檬片。
來源:網路

仔細想想,其實Tinto de verano和德國這邊的Radler很像呢,只是前者的基酒是紅酒、後者是啤酒。反正只要是甜酒,我都是喜歡的😋

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